Leistungen · Temperaturmanagement
HACCP-Temperaturen, die sich selbst dokumentieren
Fühler messen Kühlraum und Theken zu festen Zeiten. Das Dashboard zeigt alle Filialen auf einen Blick, meldet Abweichungen und sorgt dafür, dass jede Maßnahme festgehalten wird.
- Kühlraum
- Fleischtheke
- Wursttheke
- Heißtheke
Was das System kann
Vom Fühler bis zum Nachweis für die Kontrolle
Zum Beispiel 8:30 und 14:30 Uhr. Die Zentrale stellt die Zeiten für alle Filialen oder je Filiale ein, samstags, sonntags und an Feiertagen auch abweichend.
Liegt ein Wert über dem Grenzwert, misst der Fühler nach. Eine kurz offene Tür löst so keinen Fehlalarm aus.
Bleibt der Wert zu hoch, gibt es eine Meldung. Erledigt ist sie erst, wenn die Filiale eingetragen hat, was getan wurde.
Grün mit Haken, gelbe Sanduhr bei der Nachmessung, rot blinkend bei einer Meldung. Das Team sieht es, ohne aufs Dashboard zu schauen.
Auf Wunsch geht eine Warnung an die Filialleitung und die Zentrale, damit schnell gehandelt wird.
Alle Messungen, Abweichungen und Maßnahmen als übersichtliche Ansicht, die Ihr Team bei der Kontrolle am Tablet zeigt. Dazu jeden Monat ein Backup.
Regelkarte
Auf einen Blick sehen, ob eine Theke gleichmäßig kühlt
Für jede Theke gibt es eine Regelkarte mit den Messungen der letzten 14 Tage. Grüne Fläche heißt Sollbereich, die rote Linie ist der Grenzwert. Läuft eine Kurve langsam nach oben, sehen Sie das, bevor es eine Meldung gibt.
- Fühler regelmäßig per Vergleichsmessung prüfen, mit Prüfprotokoll
- Zugänge für Zentrale und jede Filiale
- Fühler werden aus der Ferne gewartet
3D-Druck
Halter aus dem eigenen 3D-Drucker, passend zu Ihrer Theke
Jede Theke ist anders gebaut. Damit der Fühler fest und an der richtigen Stelle sitzt, konstruieren wir Halter, Kabelclips und Gehäuse am Computer und drucken sie im eigenen 3D-Drucker. Hier sehen Sie drei echte Konstruktionen. Drehen Sie das Modell mit Maus oder Finger und starten Sie den Druck.
- Passgenau für Strebe, Glas oder Wand, ohne Bohren an der Theke
- Hitzebeständiges Material für die Heißtheke, feuchtigkeitsbeständiges für den Kühlraum
- Für alle Filialen in gleicher Ausführung nachgedruckt
- Teil
- Material
- Druckzeit
- Menge
Technik
Was eingebaut wird
Funkfühler mit CE-Kennzeichnung, befestigt an der vorhandenen Theke und im Kühlraum. In die Kühltechnik greifen wir nicht ein. Die Halter fertigen wir passgenau im eigenen 3D-Druck, wie oben gezeigt.
Die Werte gehen über WLAN an einen Server in Deutschland. Jeder Betrieb hat seine eigene Datenbank.
Ausprobieren
Die Demo zeigt alles mit Beispieldaten
Sechs Musterfilialen, Regelkarten, Meldungen und ein Vorführmodus, in dem Sie selbst einen Fühler steuern.
Neugierig geworden?
Ich zeige es Ihnen gern bei Ihnen vor Ort.
Mit dem Vorführkoffer und echten Fühlern. Unverbindlich und ohne Folien.